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村の約97%を森林が占める北川村では昔から、
山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が
自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。

そのため処理技術の要である“血抜き”の腕は確かな者が多く、
北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質
と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。

そんな村の熟練狩猟者で結成され、村内に食肉処理施設を持つ
『ヘルシーミートゆずのむら』の鹿肉ソーセージと、
『土佐の里山グループLLC』で食肉として加工された
シカ肉、イノシシ肉を調理がしやすいスライスにし、
更にイノシシ肉を特製レシピの味噌麹漬けにして
真空冷凍パックでお届け。

北川村ジビエをご堪能ください。
★「猪肉味噌麹漬け」は原材料の一部に小麦・大豆を含みます。
※鹿・猪の捕獲場所、推定年齢、性別等は
商品ラベルに明記されております。


■提供元の『土佐の里山グループ合同会社』は
村内に食肉加工処理場を保有し、大量生産などは行わず
消費者に安全で安心して食してもらえる状態で提供をする事を
一番に考えています。

【認定鳥獣捕獲等事業者(高知県第002号)】

【おことわり】
鹿・猪肉の捕獲量が十分な時はご寄附決済後
14日~30日で発送させて頂く事もございます。


商品説明
名称■鹿肉ソーセージ
■ヘルシカくん(鹿肉スライス)
■猪之助(猪スライス盛合せ/味噌麹漬け)
原材料名しか肉(スライス/ソーセージ)
・猪肉(盛合せ)
内容量●鹿肉ソーセージ:400g(3パック分)
●鹿肉スライス/猪肉スライス/味噌麹漬け:各400g
賞味期限●鹿・猪肉(商品ラベルに明記)
保存方法●鹿・猪肉:冷凍(-18℃で保存)) 解凍後はお早目にお召し上がりください。
販売者ヘルシーミートゆずの村/土佐の里山グループ合同会社(高知県北川村)
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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